4-5 块参考量： 猪外脊或带骨大排 1 斤 小葱 300-350 克 姜片 4-6 片
1 斤肉参考量： 生抽 2 勺（20-25 克） 葱姜水或料酒 1.5 勺 （15-20 克） 十三香 2 小勺（3 克） 或 白胡椒粉 1 小勺（1 克） 鸡蛋 1 颗 玉米淀粉 2 勺（20-25 克）
切成片，用刀背横竖敲。 葱姜水
4-5 块参考量： 猪外脊或带骨大排 1 斤 小葱 300-350 克 姜片 4-6 片
1 斤肉参考量： 生抽 2 勺（20-25 克） 葱姜水或料酒 1.5 勺 （15-20 克） 十三香 2 小勺（3 克） 或 白胡椒粉 1 小勺（1 克） 鸡蛋 1 颗 玉米淀粉 2 勺（20-25 克）
切成片，用刀背横竖敲。 葱姜水